Gluten free bakery
アレルギーの有無に関わらず、グルテンフリーパンが選択肢のひとつになりますように
ゆるーいグルテンフリーの世界へいざないます！



！お願い！
キッチンをレンタルして作成しています。
作業前には清掃を行い、小麦のコンタミネーションには十分気をつけて作業していますが、ご理解頂いた上で購入をお願いいたします。



♥こだわり♥
小麦・白砂糖・精製塩・サラダ油
は使いません
酵母は世界自然遺産 白神山地から発見された野生酵母「白神こだま酵母』を使用しています！
自然界の糖質トレハロースを多く持っているため
舌先で感じる砂糖の甘みではなく噛みしめるほどに甘くなる、深い味わいがあります！



✰about me✰
パン大好き！小麦大好き！でパン職人になるも、小麦アレルギーに悩み引退...
作ることも食べることも諦めたくなくて、独学でグルテンフリーのパン生地を開発
王道の米粉パン以外にも
雑穀粉、タピオカ粉、コーンスターチ、片栗粉、などを駆使して小麦パンの食感に近いパンも開発
元パン屋さんだからこそバリエーション豊かなラインナップでお届けいたします！